Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bề Bề Hạ Long Ngon
Lại là quyển công thức nấu ăn về ẩm thực Hạ Long nữa nha. Lần này sẽ là hướng dẫn cách nấu bún Bề Bề ngon và hấp lắm. Nếu ai bỏ qua thì sẽ là 1 thiếu sót đáng tiếc lắm đấy. Nào cùng nấu với nhau thôi.
Tìm hiểu về con Bề Bề
Trước khi tìm hiểu về cách nấu bún Bề Bề thì hãy khám phá nó trước nhé. Bề Bề hay còn gọi là Tôm Tít, 1 loại hải sản quen thuộc của vùng biển Việt Nam. Loài này có giá trị dinh dưỡng khá cao, có tới khoảng 60% đạm, đủ để cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn cả ngày.
Ngoài ra còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác như các loại vitamin A, vitamin B1, cũng như chất sắt, Omega 3 và thêm cả Omega 6. Nhờ vào giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đó mà Bề Bề còn có thể giúp chống lại các nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm.
Bao gồm: Ung thư, tim mạch, viêm khớp và bệnh đột quỵ. Đặc biệt, các dinh dưỡng ở Bề Bề còn giúp tăng cường việc tuần hoàn máu và sinh lực. Hiện nay thì thì Hạ Long nổi tiếng với món bún Bề Bề. Nó luôn khiến du khách đến Vịnh phải ăn cho được mới có thể thoả mãn. Vậy cách nấu bún Bề Bề có khó không?
Cách chọn Bề Bề ngon tại chợ
Trước khi xem hướng dẫn nấu bún Bề Bề Hạ Long cần biết cách chọn mua. Để mua được con Bề Bề ngon và nhiều thịt cũng khá là đơn giản. Chỉ cần chọn những con còn sống, nhìn nó khỏe mạnh. Bên cạnh đó hãy chọn Bề Bề đang di chuyển nhanh và khi cầm sẽ thấy chắc tay là được.
Khi cầm con Bề Bề trên tay, bạn nên lật ngửa bụng của nó lên. Nếu thấy nó có 1 vệt màu hồng đỏ ở phía đuôi thì hãy lấy ngay. Vì những con này sẽ có trứng, bên khi chế biến các món luộc hoặc rang,.. đều khá thơm, bùi và rất béo.
Bề Bề tươi còn giúp món ăn ngọt hơn và có hương vị thơm ngon hơn. Vì vậy ngoài cách nấu bún Bề Bề cũng nên chú ý việc mua chúng.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún Bề Bề
Trước khi xem qua tham khảo cách nấu bún Bề Bề cần chuẩn bị nguyên liệu trước nhé. 1 số nguyên liệu cần phải chuẩn bị trước khi nấu:
- Bề bề: Nửa ký
- Xương đuôi lợn: 400g
- Cà chua: 2 quả
- Rau cần
- Đậu phụ
- Hành hoa, mùi tàu, hành khô
- 1 trái chanh, nước mắm và gia vị.
- Bún tươi
- Rau ăn kèm
- Dầu ăn
Đó là một số nguyên liệu cần phải có cho món bún Bề Bề Hạ Long.
Cách nấu bún Bề Bề
Khi đã chuẩn bị xong thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
Sơ chế các nguyên liệu
Bề Bề khi mua về nên rửa sạch sau đó cho vào nồi cùng 1 củ hành tím đập dập, vài là gừng và luộc. Tầm 5 phút Bề Bề chín tắt bếp vớt ra để nguội và lọt vỏ, bỏ luôn phần đầu. Nhưng vỏ và đầu không nấu mà sẽ xay lọc lấy nước để nước dùng ngọt hơn.
Đậu hũ hãy cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó mang đi chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu để và phút. Còn cà chua rửa sạch và cắt múi, hành tím thì băm nhuyễn ra. Các loại rau nhặt xong rửa sạch để ráo, riêng hành lá và rau mùi tàu sẽ cắt nhỏ.
Bên cạnh đó nên làm chắn nước mắm ớt tỏi chua ngọt để ăn cùng như vậy tô bún Bề Bề sẽ đậm đà hơn. Chanh rửa sạch cắt nhỏ để ăn cùng tô bún Bề Bề. Xong hết thì hãy nhanh nấu và thưởng thức thôi.
Cách nấu bún Bề Bề
Hãy bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn và hành tím băm vào khi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào để nước dùng có màu đẹp và thơm ngon hơn. Tiếp theo nước lọc Bề Bề vào và cho thêm ít nước sạch nữa và đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đợi tầm 15 phút thì tắt bếp.
Hãy cho 1 ít bún vào tô sau đó xếp Bề Bề lên, tiếp theo là đậu hũ chiên. Cuối cùng là ít rau thơm, hành để trang trí cho món ăn và giúp tô bún thơm ngon hơn.
Khi ăn nhớ nặn thêm chanh và bỏ thêm ít ớt để món ăn đầy đủ hương vị hơn nhé. Ngoài ra ăn bỏ rau sống ra đĩa để ăn cùng cho bớt béo ngậy. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó. Miếng bún kèm rau thơm thơm, thêm ít ngọt ngọt của nước dùng.
Còn Bề Bề cắn vào dai, giòn, ngọt và cực kỳ béo luôn. Thật xứng đáng là 1 món ăn đặc sản của Hạ Long phải không. Khi ăn có thể cho thêm tương ớt hoặc ớt xay tuỳ nhu cầu của mỗi người.
Chỉ với 1 vài bước đơn giản về cách nấu bún Bề Bề các đầu bếp đã có được tô bún thơm ngon do chính tay mình nấu. Bạn sẽ cảm nhận được tô bún có vị ngọt mới lạ đến từ các miếng thịt bề bề. Hãy thưởng thức khi tô bún còn nóng sẽ ngon hơn. Có thể dùng cho buổi sáng hoặc trưa và tối đều được. Thêm vào đó đây cũng là món đãi khách rất sang trọng và ghi dấu trong lòng họ đấy. Và đừng quên ghé các quán ăn để thưởng thức bún Bề Bề nếu có dịp du lịch Vịnh Hạ Long nhé.
