Lẩu Gà Đen Của Sapa Có Gì Đặc Biệt?
Đến Sapa thì không ai có thể quên món lẩu gà đen. Món ăn như chân ái của cuộc đời khiến ai cũng thích. Nào cùng khám phá lẩu gà đen của Sapa và xem qua hướng dẫn rồi bắt tay vào nấu thôi.
Tìm hiểu món lẩu gà đen của Sapa
Nếu muốn thưởng thức món lẩu gà đen ở Sapa, bạn chỉ cần vào 1 nhà hàng phố núi Sapa hay 1 gia đình của người Mông trong bản. Nước lẩu không quá cầu kỳ, nhưng nóng hổi và rất thơm. Khi nhân viên bưng lên chỉ cần nhúng gà vào nước sôi là được.
Gà đen này được nuôi ở bảng nên khá sạch lại vô cùng chất lượng. Các món lẩu tại đây mang đậm chất đặc sản núi rừng Tây Bắc và vô cùng lạ miệng. Lẩu gà đen của Sapa, này rất bổ dưỡng và luôn là hài lòng các thực khách khi đến đây.
Loài gà này chạy rất khỏe, chân cứng và có sức sống rất bền bỉ. Chúng được nuôi ở vùng đồi núi nên thịt gà rất chắc, thậm chí xương của chúng cũng có màu đen. Đây cũng là điểm khác biệt để nhận biết gà đen Sapa. Gà đen hiện nay đã bán ở nhiều nơi nhưng mua tại Sapa thì mới đúng gà chuẩn.
Món lẩu gà đen của Sapa còn độc đáo hơn khi có rất nhiều rau củ bỏ vào chung. Bao gồm rau cải mèo, ít nấm hương, mộc nhĩ và một ít măng rừng thái lát,… Hơn nữa, thay vì sử dụng các loại gia vị như sa tế để có thể tăng hương vị. Thì món lẩu gà đen Sapa lạ miệng hơn bởi nó được cho thêm hương vị của núi rừng như hạt mắc khén, hạt dổi.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận là nước dùng vừa ngọt ngon từ xương gà. Còn thịt thì vừa dai giòn và chắc vô cùng ngon và hấp dẫn. Muốn ăn ngon nhất, bạn phải canh thịt gà vừa chín tới, món lẩu còn ngon nhờ rất nhiều thảo mộc được nấu chung.
Lẩu gà đen có hương vị như thế nào?
Lẩu gà đen của Sapa được chuẩn bị cầu kỳ với khá nhiều gia vị đặc trưng. Khi thưởng thức lẩu gà đen, bạn sẽ cảm nhận nó có hương vị đặc trưng của con gà đen, thịt thơm ngon, dai dai và rất ngọt. Nước lẩu thif thơm phức, cay nồng từ ớt và gừng, cùng với hương thơm đặc trưng của ít lá quế.
Cùng khá nhiều loại thảo mộc khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế. Món ăn không những mang đậm bản sắc của 1 nền văn hóa ẩm thực ở nơi vùng núi phía bắc. Mà nó còn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng rất cao, lại giàu protein và thêm ít chất béo.
Rất nhiều chất khoáng còn giúp tăng cường về sức khỏe và mà còn tăng cường sự trẻ trung cho mọi người khi thưởng thức. Lẩu gà đen của Sapa không những là 1 món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đa dạng trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Do đó nó cũng là 1 phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình.
Các nguyên liệu để nấu món lẩu gà đen
Để làm món lẩu gà đen của Sapa thì sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Gà đen: 1 con
- Xương ống: 500g
- Củ cải trắng: Nửa ký
- Bắp ngô ngọt: 1 bắp
- Gói thuốc bắc: Tầm 1 gói
- Nấm linh chi: 200g
Nấm đông cô tươi: 200g - Nấm rơm: 200g
- Nấm bào ngư: 200gNấm đùi gà: 200g
- Rau xà lách: 200g
- Mì trứng: 300g
- Hành tím, ít tỏi và ớt băm
- Gia vị các loại gia vị thông dụng, nước mắm và muối
Hướng dẫn nấu lẩu gà đen ngon của Sapa
Nào cùng xem qua các chia sẻ về cách nấu lẩu gà đen của Sapa thôi.
Sơ chế các nguyên liệu trong lẩu gà đen của Sapa
Trước tiên cần sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà để món lẩu. Gà đen mua về thì bạn nên làm sạch sau đó dùng ít lát chanh tươi, muối để khử sạch. Nhằm giúp món ăn ngon hơn loại bỏ bớt mùi tanh của gà đen Sapa. Sau đó hãy rửa sạch thêm 1 lần nữa, để loại được hết muối đã bóp.
Thêm ít hành tím, tỏi băm nhỏ và ít gia vị để ướp gà. Ướp tầm 20 phút cho đến 30 phút, cho gà thấm là được. Xương ống thì rửa sạch mang đi trụng qua nước sôi cho loại bỏ chất bẩn. Cải củ thì gọt và cắt khúc, ngô cũng vậy, còn nấu và rau rửa đi ngâm tầm 10 phút đến 15 phút. Sau đó đổ chúng ra rổ để ráo nước rồi cắt thành khúc.
Bắt tay vào nấu lẩu gà đen Sapa
Chế biến nước dùng của nồi lẩu gà đen của Sapa với 2 lít nước. Cho xương ống, gói thuốc bắc nấu tầm 2 tiếng cho muối và giấm vào nấu. Trong quá trình đun nên vớt bọt để phần nước lẩu được trong. Tiếp đến hãy cho gà vào hầm tầm khoảng 1 tiếng là gà chín mềm.
Nên cho nấm, ngô,… vào hầm chung luôn cho nước ngọt và ngon hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp đi nhé. Khi nào mà gần ăn bạn hãy bật bếp để đun lại cho nấu nóng.
Hy vọng các chia sẻ về lẩu gà đen của Sapa và cách nấu đã giúp bạn hiểu hơn về món ăn. Sapa lạnh mà đi du lịch thì làm ngay nồi lẩu còn gì bằng phải không. Nhưng nếu chưa đi được thì trổ tài làm ngay tại căn bếp để thưởng thức cùng gia đình thôi nào.
Xem thêm: Giá Cá Tầm Sapa Là Bao Nhiêu?
